La précision japonaise, revisitée avec caractère.
Le set Santoku Needle est une invitation à redécouvrir le plaisir de cuisiner. Inspiré du célèbre profil japonais Santoku (viande, poisson, légumes) il devient ici une version plus fine, plus incisive, plus moderne.
Leurs lames apportent une sensation de coupe nette et sans effort. Chaque aliment est tranché avec précision, sans écrasement. Que vous éminciez des légumes, détaillez une pièce de viande ou travaillez des produits délicats, le geste reste fluide, rapide, presque instinctif.
Ces couteaux se distinguent par leurs polyvalence exceptionnelle.
Le tranchant est pensé pour durer, avec un acier performant qui allie finesse de coupe et résistance à l’usage. L’entretien reste simple, pour un couteau qui t’accompagne au quotidien sans contrainte.
Les manches offrent une prise en main naturelle et équilibrée. Ils épousent parfaitement la paume, pour un contrôle total et un confort immédiat, même sur de longues sessions en cuisine.
Visuellement, le set Santoku et Needle joue la carte de la sobriété élégante. Des lignes pures, un design affirmé, et cette finesse qui attire le regard autant qu’elle améliore la performance.
Pourquoi choisir le set Santoku /Needle ?
- Polyvalence totale : viande, poisson, légumes
- Coupe fine, rapide et sans effort
- Équilibre parfait pour un contrôle optimal
- Fabrication artisanale, chaque pièce a son identité
- Design moderne inspiré du Santoku japonais
Des couteaux pensés pour cuisiner tous les jours…
mais avec des sensations qui ne deviennent jamais ordinaires.
Caractéristiques SANTOKU :
Lame Inox Z50 FR trempée - Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en Inox x4
Dimensions :
Longueur totale : 29 cm
Longueur de lame : 17 cm
Hauteur : 4,5 cm
Poids : Environ 170 grammes
Caractéristiques NEEDLE :
Lame Inox Z50 trempée - Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en Inox x2
Dimensions :
Longueur totale : 23 cm
Longueur de lame : 12 cm
Hauteur : 2,2 cm
Poids : Environ 80 grammes
Caractéristiques SANTOKU :
Lame Inox Z40 FR trempée - Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en Laiton x4
Dimensions :
Longueur totale : 29 cm
Longueur de lame : 17 cm
Hauteur : 4,5 cm
Poids : Environ 170 grammes
Caractéristiques JORDI:
Lame Inox Z40 FR trempée - Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en Laiton x2
Dimensions :
Longueur totale : 23 cm
Longueur de lame : 12 cm
Hauteur : 2,5 cm
Poids : Environ 90 grammes
SANTOKU et NEEDLE - Chef et office
Précautions :
Les couteaux Atelier Miguel ne passent pas au lave-vaisselle.
En effet le lave-vaisselle expose le tranchant des couteaux à des chocs "métal contre métal" qui réduit considérablement leur pouvoir coupant.
De plus, les produits détergents (lessives, sels, liquides de rinçage, etc.) créent des réactions chimiques avec le métal des lames ce qui les endommageraient.
Les matières naturelles des manches sont toutes sensibles à l'eau. En cas d'exposition, il convient donc de les essuyer rapidement.Conseils d'entretien :
- Les couteaux Atelier Miguel se nettoient à l'eau savonneuse tiède et à l'éponge (sans grattoir).
Il ne faut jamais utiliser de tampons abrasifs qui créent des rayures profondes et dépolissent la lame du couteau.
Un rinçage à l'eau tiède avant un essuyage et un rangement soigneux garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.
- L'affûtage des couteaux Atelier Miguel se fait au fusil. L'utilisation de meule ou de touret de rémouleur est déconseillée aux non-professionnels.Petite astuce : Pour que le bois retrouve son éclat naturel, vous pouvez appliquer une à deux fois par an de l'huile végétale, type huile de lin, amande douce, pépins de raisins.
Nos couteaux sont garantis à vie dans le cadre d’une utilisation normale et d’un entretien approprié.
Sont exclus de la garantie :
Les articles passés au lave vaisselle ou laissés à l’humidité.
Les articles qui auraient été démontés.
Les dommages dus à l'oxydation.
Les dégradations dues à une utilisation abusive.
Les dégradations dues à une modification ou une réparation par un tiers autre que Atelier Miguel.
Pour toutes réexpéditions, veuillez nous retourner l'article à l'adresse suivante : Cédric Garcia, 139 rue du faubourg saint denis, 75010 Paris