L’exigence du détail, la précision dans chaque geste.
Le set BIGTOM / JORDI / NEEDLE s’adresse à ceux qui attendent plus qu’un simple set de couteaux. Chaque ligne, chaque courbe et chaque finition ont été soigneusement travaillées pour offrir une expérience de coupe fluide, précise et parfaitement maîtrisée.
Pensé aussi bien pour les découpes minutieuses que pour un usage quotidien, ce set combine finesse et efficacité. Il excelle dans les gestes techniques tout en restant agréable et performant au fil des utilisations.
L’acier sélectionné assure un tranchant durable, fiable et constant dans le temps, pour accompagner chaque préparation sans compromis.
Les manches ont été conçus pour offrir un équilibre naturel entre confort et contrôle. Leur prise en main est intuitive, agréable, et permet de travailler avec précision sans fatigue, même sur la durée.
Le design, à la fois sobre et affirmé, révèle une identité forte : un set moderne, élégant et résolument fonctionnel, pensé pour durer et se démarquer.
Pourquoi choisir le set BIGTOM / JORDI / NEEDLE ?
- Précision remarquable pour des découpes nettes et maîtrisées
- Sensation de coupe fluide et naturelle
- Équilibre parfait entre finesse et contrôle
- Fabrication artisanale, chaque pièce est unique
- Design épuré, moderne et intemporel
Le set BIGTOM / JORDI / NEEDLE ne suit pas les standards.
Il impose les siens.
Caractéristiques BIGTOM :
Lame Inox Z50 FR trempée – Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en inox x4
Dimensions :
Longueur totale : 29 cm
Longueur de lame : 17 cm
Hauteur : 4,5 cm
Poids : Environ 170 grammes
Caractéristiques NEEDLE :
Lame Inox 14C28N trempée – Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en inox x2
Dimensions :
Longueur totale : 23 cm
Longueur de lame : 12 cm
Hauteur : 2,2 cm
Poids : Environ 80 grammes
Caractéristiques JORDI :
Lame Inox Z50 FR trempée – Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en inox x2
Dimensions :
Longueur totale : 22 cm
Longueur de lame : 12 cm
Hauteur : 3 cm
Poids : Environ 80 grammes
BIG TOM / JORDI / NEEDLE - Chef et offices
Précautions :
Les couteaux Atelier Miguel ne passent pas au lave-vaisselle.
En effet le lave-vaisselle expose le tranchant des couteaux à des chocs "métal contre métal" qui réduit considérablement leur pouvoir coupant.
De plus, les produits détergents (lessives, sels, liquides de rinçage, etc.) créent des réactions chimiques avec le métal des lames ce qui les endommageraient.
Les matières naturelles des manches sont toutes sensibles à l'eau. En cas d'exposition, il convient donc de les essuyer rapidement.Conseils d'entretien :
- Les couteaux Atelier Miguel se nettoient à l'eau savonneuse tiède et à l'éponge (sans grattoir).
Il ne faut jamais utiliser de tampons abrasifs qui créent des rayures profondes et dépolissent la lame du couteau.
Un rinçage à l'eau tiède avant un essuyage et un rangement soigneux garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.
- L'affûtage des couteaux Atelier Miguel se fait au fusil. L'utilisation de meule ou de touret de rémouleur est déconseillée aux non-professionnels.Petite astuce : Pour que le bois retrouve son éclat naturel, vous pouvez appliquer une à deux fois par an de l'huile végétale, type huile de lin, amande douce, pépins de raisins.
Nos couteaux sont garantis à vie dans le cadre d’une utilisation normale et d’un entretien approprié.
Sont exclus de la garantie :
Les articles passés au lave vaisselle ou laissés à l’humidité.
Les articles qui auraient été démontés.
Les dommages dus à l'oxydation.
Les dégradations dues à une utilisation abusive.
Les dégradations dues à une modification ou une réparation par un tiers autre que Atelier Miguel.
Pour toutes réexpéditions, veuillez nous retourner l'article à l'adresse suivante : Cédric Garcia, 139 rue du faubourg saint denis, 75010 Paris