L’élégance japonaise au service de la précision.
Le modèle SANTOKU n’est pas simplement un couteau. Inspiré des célèbres couteaux japonais, il apporte à chaque geste cette fluidité et cette précision qui font la réputation des ustensiles d’exception. Une lame pensée pour suivre le mouvement de la main, pour couper avec légèreté et contrôle.
Dès la première coupe, on ressent cette harmonie entre la lame et la matière. Les légumes se tranchent avec finesse, la viande avec exactitude, le poisson avec délicatesse. Chaque geste devient instinctif, presque méditatif. Le couteau ne force pas, il accompagne, il guide.
Pensé pour la polyvalence, le SANTOKU excelle autant dans les préparations quotidiennes que dans les découpes plus techniques. Polyvalent, précis et fiable, il devient rapidement un allié indispensable en cuisine.
Son acier de qualité supérieure garantit un tranchant durable et constant, pour que chaque coupe reste aussi parfaite que la première. Un couteau sur lequel on peut compter, jour après jour.
Le manche, inspiré des traditions japonaises, offre une prise en main naturelle et équilibrée. Chaque mouvement est confortable et précis, même lors de longues sessions culinaires.
Le design, sobre et raffiné, reflète l’essence même de l’art japonais : simplicité, efficacité et beauté. Un couteau qui ne se contente pas de couper, mais qui sublime le geste et l’expérience en cuisine.
Pourquoi choisir le modèle SANTOKU ?
- Polyvalence exceptionnelle : légumes, poisson, viande
- Coupe fluide et précise, respectant chaque ingrédient
- Équilibre parfait pour un contrôle total
- Fabrication artisanale, chaque pièce unique
- Design épuré, inspiré des traditions japonaises
Le SANTOKU, c’est le couteau qui transforme chaque préparation en un moment précis, harmonieux et élégant.
Caractéristiques :
Lame Inox 14C28N trempée – Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en inox x2
Dimensions :
Longueur totale : 29,5 cm
Longueur de lame : 16,5 cm
Hauteur : 4,5 cm
Poids : Environ 180 grammes
SANTOKU - Couteau de chef artisanal haut de gamme
Précautions :
Les couteaux Atelier Miguel ne passent pas au lave-vaisselle.
En effet le lave-vaisselle expose le tranchant des couteaux à des chocs "métal contre métal" qui réduit considérablement leur pouvoir coupant.
De plus, les produits détergents (lessives, sels, liquides de rinçage, etc.) créent des réactions chimiques avec le métal des lames ce qui les endommageraient.
Les matières naturelles des manches sont toutes sensibles à l'eau. En cas d'exposition, il convient donc de les essuyer rapidement.Conseils d'entretien :
- Les couteaux Atelier Miguel se nettoient à l'eau savonneuse tiède et à l'éponge (sans grattoir).
Il ne faut jamais utiliser de tampons abrasifs qui créent des rayures profondes et dépolissent la lame du couteau.
Un rinçage à l'eau tiède avant un essuyage et un rangement soigneux garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.
- L'affûtage des couteaux Atelier Miguel se fait au fusil. L'utilisation de meule ou de touret de rémouleur est déconseillée aux non-professionnels.Petite astuce : Pour que le bois retrouve son éclat naturel, vous pouvez appliquer une à deux fois par an de l'huile végétale, type huile de lin, amande douce, pépins de raisins.
Nos couteaux sont garantis à vie dans le cadre d’une utilisation normale et d’un entretien approprié.
Sont exclus de la garantie :
Les articles passés au lave vaisselle ou laissés à l’humidité.
Les articles qui auraient été démontés.
Les dommages dus à l'oxydation.
Les dégradations dues à une utilisation abusive.
Les dégradations dues à une modification ou une réparation par un tiers autre que Atelier Miguel.
Pour toutes réexpéditions, veuillez me contacter à l'adresse suivante : contact.ateliermiguel@gmail.com