Le modèle signature de notre coutellerie artisanale.
Le modèle ENZO n’est pas simplement un couteau. C’est une sensation. Celle d’un outil parfaitement équilibré, qui répond immédiatement, sans effort, comme s’il anticipait chacun de tes mouvements.
Dès la première coupe, tout devient plus fluide. La lame entre dans la matière avec une facilité déconcertante, offrant une coupe nette, propre, sans accroc. On ne force pas, on guide simplement. Et très vite, le geste devient instinctif.
Pensé pour accompagner aussi bien les préparations du quotidien que les découpes plus exigeantes, le ENZO trouve naturellement sa place en cuisine. Polyvalent, précis, fiable, il devient rapidement celui qu’on attrape sans réfléchir.
Son acier a été choisi pour offrir un tranchant durable, capable de conserver toute sa performance au fil du temps. Un couteau sur lequel on peut compter, jour après jour, sans compromis.
Le manche, soigneusement travaillé, apporte une prise en main naturelle et rassurante. L’équilibre est là, évident. Il permet de travailler longtemps sans fatigue, avec un contrôle total et une vraie sensation de confort.
Visuellement, le ENZO impose son style avec discrétion. Des lignes sobres, une présence affirmée, un design qui va à l’essentiel tout en dégageant une vraie identité.
Pourquoi choisir le modèle ENZO ?
- Coupe nette et précise, sans effort
- Sensation de fluidité immédiate
- Équilibre naturel pour un contrôle optimal
- Fabrication artisanale, chaque pièce est unique
- Design épuré, moderne et intemporel
Le ENZO, c’est ce couteau qu’on choisit une fois…
et qu’on ne remplace jamais.
Caractéristiques :
Lame Inox Z50 FR trempée - Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en Laiton x4
Dimensions :
Longueur totale : 29 cm
Longueur de lame : 16 cm
Hauteur : 4,5 cm
Poids : Environ 170 grammes
ENZO - Couteau de chef artisanal haut de gamme
Précautions :
Les couteaux Atelier Miguel ne passent pas au lave-vaisselle.
En effet le lave-vaisselle expose le tranchant des couteaux à des chocs "métal contre métal" qui réduit considérablement leur pouvoir coupant.
De plus, les produits détergents (lessives, sels, liquides de rinçage, etc.) créent des réactions chimiques avec le métal des lames ce qui les endommageraient.
Les matières naturelles des manches sont toutes sensibles à l'eau. En cas d'exposition, il convient donc de les essuyer rapidement.Conseils d'entretien :
- Les couteaux Atelier Miguel se nettoient à l'eau savonneuse tiède et à l'éponge (sans grattoir).
Il ne faut jamais utiliser de tampons abrasifs qui créent des rayures profondes et dépolissent la lame du couteau.
Un rinçage à l'eau tiède avant un essuyage et un rangement soigneux garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.
- L'affûtage des couteaux Atelier Miguel se fait au fusil. L'utilisation de meule ou de touret de rémouleur est déconseillée aux non-professionnels.Petite astuce : Pour que le bois retrouve son éclat naturel, vous pouvez appliquer une à deux fois par an de l'huile végétale, type huile de lin, amande douce, pépins de raisins.
Nos couteaux sont garantis à vie dans le cadre d’une utilisation normale et d’un entretien approprié.
Sont exclus de la garantie :
Les articles passés au lave vaisselle ou laissés à l’humidité.
Les articles qui auraient été démontés.
Les dommages dus à l'oxydation.
Les dégradations dues à une utilisation abusive.
Les dégradations dues à une modification ou une réparation par un tiers autre que Atelier Miguel.
Pour toutes réexpéditions, veuillez me contacter à l'adresse suivante : contact.ateliermiguel@gmail.com