L’art de découper, inspiré par la mer et le Japon.
Le modèle ARIA n’est pas seulement un couteau. Inspiré des traditions japonaises et de l’expertise des maîtres sushi, il transforme chaque découpe en un geste précis et harmonieux. Sa lame fine et effilée glisse avec légèreté, respectant la texture délicate du poisson et la fraîcheur de chaque ingrédient.
Dès la première utilisation, on ressent l’équilibre parfait entre contrôle et fluidité. Chaque tranche devient nette et uniforme, chaque geste presque méditatif. Le ARIA ne force jamais, il accompagne la main, guidant la lame avec douceur et exactitude.
Pensé pour les préparations fines et techniques, le ARIA excelle dans la découpe de poissons, sashimis et autres produits délicats. Polyvalent et précis, il devient rapidement le couteau incontournable de ceux qui aiment cuisiner avec rigueur et élégance.
L’acier haut de gamme garantit un tranchant durable et constant, capable de conserver toute sa précision au fil du temps. C’est un outil sur lequel on peut compter, pour chaque repas, chaque occasion.
Le manche, inspiré du design japonais, épouse parfaitement la main. Il offre une prise stable et confortable, permettant de travailler longtemps sans fatigue et avec un contrôle total.
Le design du ARIA reflète la sobriété et l’harmonie japonaises : lignes épurées, finesse de la lame et équilibre parfait entre esthétique et performance. Chaque détail raconte la passion et l’artisanat derrière sa création.
Pourquoi choisir le modèle ARIA ?
- Découpe précise et délicate, parfaite pour le poisson
- Geste fluide et maîtrisé, respectant chaque texture
- Prise en main équilibrée pour un confort optimal
- Fabrication artisanale, chaque pièce est unique
- Design épuré et inspiré des traditions japonaises
Le ARIA, c’est le couteau qui transforme chaque préparation en un rituel précis, élégant et respectueux des ingrédients.
Caractéristiques :
Lame Inox Z50 FR trempée - Martelée 2,5 mm d’épaisseur
Assemblage du manche par rivets en Inox x2
Dimensions :
Longueur totale : 28 cm
Longueur de lame : 17,5 cm
Hauteur : 3,5 mm
Poids : Environ 120 grammes
ARIA - Couteau à filet
Précautions :
Les couteaux Atelier Miguel ne passent pas au lave-vaisselle.
En effet le lave-vaisselle expose le tranchant des couteaux à des chocs "métal contre métal" qui réduit considérablement leur pouvoir coupant.
De plus, les produits détergents (lessives, sels, liquides de rinçage, etc.) créent des réactions chimiques avec le métal des lames ce qui les endommageraient.
Les matières naturelles des manches sont toutes sensibles à l'eau. En cas d'exposition, il convient donc de les essuyer rapidement.Conseils d'entretien :
- Les couteaux Atelier Miguel se nettoient à l'eau savonneuse tiède et à l'éponge (sans grattoir).
Il ne faut jamais utiliser de tampons abrasifs qui créent des rayures profondes et dépolissent la lame du couteau.
Un rinçage à l'eau tiède avant un essuyage et un rangement soigneux garantissent une durée de vie prolongée de vos couteaux.
- L'affûtage des couteaux Atelier Miguel se fait au fusil. L'utilisation de meule ou de touret de rémouleur est déconseillée aux non-professionnels.Petite astuce : Pour que le bois retrouve son éclat naturel, vous pouvez appliquer une à deux fois par an de l'huile végétale, type huile de lin, amande douce, pépins de raisins.
Nos couteaux sont garantis à vie dans le cadre d’une utilisation normale et d’un entretien approprié.
Sont exclus de la garantie :
Les articles passés au lave vaisselle ou laissés à l’humidité.
Les articles qui auraient été démontés.
Les dommages dus à l'oxydation.
Les dégradations dues à une utilisation abusive.
Les dégradations dues à une modification ou une réparation par un tiers autre que Atelier Miguel.
Pour toutes réexpéditions, veuillez me contacter à l'adresse suivante : contact.ateliermiguel@gmail.com