Atelier Miguel est né en 2019 de la rencontre entre ma passion pour les matières nobles, le travail manuel et l’exigence du bel ouvrage.
Ébéniste de formation, j’ai découvert la coutellerie en autodidacte, porté par l’envie de créer des pièces uniques mêlant esthétisme, précision et durabilité.
Après deux années passées dans un atelier à Paris, j’ai choisi de revenir à mes racines, dans le Sud de la France, pour installer mon atelier à Perpignan, au plus près de la nature et de mes inspirations.
Chaque couteau que je réalise est entièrement fabriqué à la main, avec soin, patience et exigence.
J’utilise principalement de l’acier inoxydable français de haute qualité, reconnu pour sa robustesse, sa résistance à la corrosion et sa facilité d’entretien.
Les bois qui habillent mes manches proviennent majoritairement de forêts françaises gérées durablement, ou sont issus de récupérations et de dons, dans une logique éco-responsable qui m’est chère.
Mon travail s’adresse aux amateurs exigeants, aux professionnels de la cuisine, ainsi qu’à ceux qui souhaitent offrir un objet unique et porteur de sens.
Chez Atelier Miguel, chaque lame raconte une histoire.